一次要烤好多個的瑪芬蛋糕在我心裡是一個魔法甜點。將攪拌均勻的滑順麵糊一個一個的倒入杯子模型裡的那一刻，正是施展魔法時刻，而成功烤出美味瑪芬的魔法是：愛與分享。在將一大盆香濃的麵糊緩慢而仔細的倒入小小的杯子裡的時候，想著的是心愛的家人和朋友們吃到嘴裡的幸福表情。好像小心翼翼的的把烘焙時候的甜蜜心情都注入一個一個小小的瑪芬蛋糕裡，讓吃到嘴裡的人們也能甜在心裡！
今天分享的是Vegan Ann的藍莓與莓果果醬瑪芬食譜：
藍莓與莓果果醬瑪芬
作者：AnnieTaylor Chen
材料：
˙全麥低筋麵粉*1¾杯
˙小麥胚牙*1茶匙
˙小麥麩*¼杯
˙亞麻子*¼茶匙
˙泡打粉*2茶匙
˙小蘇打份*1茶匙
˙糖*½杯
˙芥花油*2茶匙
˙豆漿優格*1杯
˙有機豆漿*¼杯
˙藍莓果乾*½杯
˙有機覆盆子果醬與藍莓醬*¼杯
作法：
1. 烤箱預熱至175°C (350°F)。將藍莓果乾放在碗裡加水浸泡。
2. 在大盆中過篩麵粉、泡打粉、小蘇打粉、麥麩、小麥胚牙、亞麻子和糖，混和均勻。
3. 在混合麵粉中挖一個小洞，倒入優格、油和豆漿，輕輕地攪拌均勻後，接著加入藍莓。
4. 倒入一茶匙麵糊至瑪芬模型中，慢慢將麵糊加至半滿後，挖一茶匙果醬放在麵糊中間，再將麵糊注滿。
5. 烤25分鐘，等到用牙籤插入瑪芬中不會沾粘麵糊，就完成囉！
食譜/照片來源：
本文刊登於
https://www.facebook.com/notes/yaga-times-線上誌/藍莓與莓果果醬瑪芬/224139997710073
編輯by CindyLin
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